repas local (haute saone)

Cuisinier / Cuisinière

Emploi

Vesoul, 70, Haute-Saône, Bourgogne-Franche-Comté

RESPONSABILITÉS : En tant qu' Agent d'entretien qualifié au sein de la Cuisine de Gray, vous intégrerez le service de restauration du site hospitalier de Gray. Vous participerez aux différentes étapes de la préparation et de la distribution des repas dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité. Vos missions principales incluent : - Participer aux chaînes de conditionnement des plateaux repas. - Réaliser le nettoyage primaire des fruits et légumes. - Assurer le nettoyage du local chaîne. - Participer à la plonge vaisselle et au retour des chariots repas. - Garantir la traçabilité des opérations effectuées. - Appliquer les règles d'hygiène (HACCP) et de sécurité en vigueur. - Être polyvalent sur les autres postes de la cuisine centrale lorsque nécessaire. Ces missions sont indicatives et peuvent évoluer selon les besoins du service. PROFIL RECHERCHÉ : Qualifications : - CAP ou BEP en restauration de préférence, ou expérience en cuisine traditionnelle ou collective. Compétences requises : - Connaissance des règles d'hygiène et de la méthode HACCP. - Maîtrise des techniques de nettoyage et d'entretien. - Aptitude à utiliser les techniques de manutention[...]